Les équipements de plonge sont des équipements très sollicités dans une cuisine professionnelle de la restauration pour un gain de temps pendant votre vaisselle sans cesse au quotidien. Il est donc indispensable d’effectuer un entretien pour votre équipement professionnel pour son bon fonctionnement. A travers ce guide, découvrez ce lave-verres professionnel, les pièces à entretenir pour un lave-verre professionnel ainsi que le produit de nettoyage adéquat pour cet entretien.
Qu’est ce qu’un lave-verre professionnel ?
Un lave-verre professionnel est une machine qui permet d’avoir des ustensiles nickel dans le milieu de la restauration. Un lave-verres professionnel élimine les traces, les empreintes et les résidus au niveau du cycle de lavage et du cycle de rinçage. En dépit de la pression et de la température de 50 à 90°C. Ainsi, au bout de quelques minutes, les verres ressortent scintillants. Le lavage s’effectue à 65 °C et le rinçage à 85 °C.
Une machine lave-vaisselle est composée :
- De bras de lavage permettant de mouvoir l’eau dans la cuve ;
- De filtres protégeant les tuyaux des résidus et impuretés présents dans le liquide ou l’eau usagée.
- Dans certaines installations, d’une pompe de vidange pour l’évacuation d’eau usée.
- D’une porte souvent à ouverture frontale avec une paroi du panier qui peuvent être isolés.
Comment se déroule l’entretien d’un lave-verre professionnel ?
Chaque équipement nécessite un nettoyage avec du produit nettoyant périodiquement selon le cas.
Le nettoyage du filtre
Après chaque vaisselle, le nettoyage du filtre en bas du panier est nécessaire. Pour ce faire : démontez-le, rincez-le avec votre douchette ou votre pompe et remontez-le.
Il est conseillé de le tremper dans de l’eau savonneuse mélangée avec du vinaigre blanc hebdomadairement. Cette action a pour but d’éliminer les calcaires et les mauvaises odeurs du lave-vaisselle.
Le nettoyage des bras de lavage
Le nettoyage de ce matériel de plonge doit se faire au minimum à l’hebdomadaire pour l’efficacité de son usage. Pour cela, dévissez la vis du bas afin de décrocher les bras de lavage. Ensuite, trempez-les dans de l’eau savonneuse en ajoutant du vinaigre blanc, un produit nettoyant. Cette action permet d’éviter que des déchets viennent obstruer les trous et favorise le bouchage de votre matériel professionnel.
Le nettoyage de la soupape de décompression
Le nettoyage de la soupape de décompression se fait à l’hebdomadaire. Cet appareil de lave-vaisselle ne se démonte pas. Donc pour accomplir son nettoyage et rinçage, vérifiez qu’aucun résidu n’empêche le fonctionnement de la soupape.
Le nettoyage de la cuve
Pour avoir une cuve irréprochable pour le prochain cycle de lavage, pensez à nettoyer le panier avec de la liquide eau savonneuse et du produit nettoyant vinaigre blanc. Sans oublier le lavage des joints de porte.
L’utilisation d’un adoucisseur
Un adoucisseur est une machine qui sert de filtrage d’eau dans le lave-vaisselle qui est trop riche en calcaire. L’adoucisseur procède à un échange chimique pour la purification de l’eau de la vaisselle pour le lavage de l’assiette, couverte, ustensiles de cuisine après usage.
Le calcaire peut améliorer la création de tartre bloquant le bon fonctionnement de votre appareil. Le calcaire provoque également la constitution d’une tache blanche sur vos verres, ce qui donne l’impression d’un accessoire usé sans lavage et rinçage.
Installer un adoucisseur permet d’augmenter la durée de vie de votre lave-vaisselle professionnel mais aussi d’éviter une surconsommation d’énergie. L’installation d’un adoucisseur est exclusivement valable pour une région dans laquelle l’eau est en difficulté.
L’installation d’un osmoseur
Un osmoseur est un dispositif qui sert de filtrage d’eau mais aussi de sécher vos verres rapidement. Même si vos verres ressortent propres et scintillants après lavage, ils ne sont pas séchés. L’option « séchage » existe pour répondre à ce besoin.
Des gestes automatiques à adopter
Ces gestes sont à adopter à la fin du lavage:
Éteignez votre lave-vaisselle frontal ou à capot. Puis enlevez le tube des déchets et dans la réalisation d’une vidange par gravité, cela permet un service d’évacuation d’eau par votre réseau ou pompe à eau usée.
Ainsi, l’entretien d’un lave-verre nécessite de multiples travaux à réaliser. Parmi eux, le nettoyage des composants de l’appareil, l’emploi de produit détergent pour l’hygiène de l’appareil, l’adoption des gestes automatiques au quotidien après chaque lavage de vaisselles ou verre. Sachez que les atouts d’une lave verre professionnel sont rapidité et efficacité de lavage, économies d’eau et d’énergie Par ailleurs, pour avoir le confort et autres avantages bénéfiques de son utilisation, l’achat d’une machine lave-verre professionnelle en inox adapté à vos besoins ou pour la restauration s’avère nécessaire. Cette machine se présente en modèle différent et leur prix est meilleur par rapport à leur qualité. Cette machine est un produit de qualité avec un prix imbattable sur le marché.