Dans un établissement de restauration professionnelle, l’hygiène de la cuisine est un critère non négligeable pour pouvoir offrir aux clients des plats à la fois délicieux et sains. Le lavage des couverts et des ustensiles font parties de cela. L’usage d’un lave-vaisselle de qualité est donc une priorité absolue pour les professionnels de la restauration. Il existe cependant une large variété de lave-vaisselle sur le marché, les modèles encastrables et les modèles intégrables. Alors lesquels de ces deux types de lave-vaisselles choisir ?
Qu’est-ce qu’un lave-vaisselle encastrable ?
Un lave-vaisselle est dit encastrable lorsque cet appareil électroménager est prévu pour une intégration interne dans vos meubles de cuisine à l’opposer des appareils dit intégrables ou en pose libre. Les laves vaisselles encastrables sont des appareils électroménagers qui sont prévus pour s’installer à l’intérieur d’un meuble ou encore d’une niche comme un four, une machine à café ou un frigo. Cet appareil encastrable peut ainsi se fondre avec les autres meubles, le rendant plus discrets, voire invisible.
Qu’entend-on par lave-vaisselle intégrable ?
Un appareil électroménager est dit intégrable s’il est en pose libre, intégrable sous un plan de travail. Ainsi, on peut dire qu’un lave-vaisselle est intégrable si on peut ôter le plateau du dessus pour qu’il s’intègre sous un plan de travail. Cependant, les socles des meubles ne pourront pas passer devant et doivent être coupés, et pas une seule façade de la couleur de la cuisine professionnelle ne pourra y être appliqué. Il faut donc faire bien attention lorsque vous allez effectuer l’achat de votre lave-vaisselle intégrable et choisir un modèle qui correspond à votre cuisine.
Quelle différence y a-t-il entre un lave-vaisselle encastrable et un lave-vaisselle intégrable ?
Si vous voulez un lave-vaisselle qui se fusionne et s’intègre parfaitement avec le décor de votre cuisine, alors vous devez choisir un lave-vaisselle encastrable. Le panneau de commande de votre lave-vaisselle sera de la même couleur que votre façade de cuisine et de votre mobilier.
Vous pouvez aussi opter pour un modèle de lave-vaisselle intégrable qui ont la plupart du temps des commandes qui sont cachées sur la tranche de la porte de l’appareil et par conséquent totalement invisibles. Ce modèle de lave-vaisselle pourra s’harmoniser parfaitement avec vos meubles de cuisine. Néanmoins, un lave-vaisselle intégrable est un appareil électroménager qui doit être posé dans une niche ou dans un coffre. C’est là qu’un lave-vaisselle intégrable va se différencier de certain lave-vaisselle en pose libre.
Côté technique, il y a aussi plusieurs différences que l’on peut distinguer entre un lave-vaisselle intégrable et encastrable. Les modèles de lave-vaisselle standards sont presque tous encastrables. Cela va du plus petit modèle de lave-vaisselle de 40 cm jusqu’au modèle de lave-vaisselle classique familial de 65 cm avec 10 ou 14 couverts. La façade est le seul qui change avec ce type d’appareil.
Pendant l’achat de votre lave-vaisselle encastrable, il est possible d’acheter un appareil équipé d’une façade déjà installée ou de choisir de faire l’installation d’une porte décorative qui s’harmonise avec votre cuisine. Côté bruit, le lave-vaisselle encastrable offre un grand avantage du fait que l’appareil est plus silencieux (aux alentours de 40 décibels) qu’un modèle de lave-vaisselle en pose libre. Les modèles récents de lave-vaisselle intégrable possèdent aussi les mêmes caractéristiques techniques. Ainsi, le fait d’opter pour un lave-vaisselle intégrable va être tout simplement une option supplémentaire.
| Lave-vaisselle encastrable | Lave-vaisselle intégrable | |
|---|---|---|
| Avantages | intégration interne dans une niche ou meubles ; Se fond avec les meubles de cuisine. | Intégrable sous un plan de travail ; aspect modifiable au niveau du panneau de porte. |
| Inconvénients | Le prix de cet appareil est plus onéreux par rapport aux autres types. | Doit être installé dans une cuisine équipée ; Nécessite l’achat d’une façade. |
Les lave-vaisselles professionnels de qualité sur le marché
Sur le marché, que ce soit en ligne ou dans une boutique, les modèles suivants sont les plus pertinents.
Lave-vaisselle professionnel Modular panier 500 x 500 mm
Le lave-vaisselle professionnel de la marque Modular est équipé d’un panier 500 x 500 mm, vous permettant d’avoir un gain de temps considérable lorsque vous voulez effectuer un lavage et nettoyage rapide de vos vaisselles et ustensiles de cuisine. La machine à la capacité de nettoyer jusqu’à 300 à 360 assiettes par heure à l’aide de son programme de 180 secondes. De plus, il est assez robuste et solide, donc peut avoir une large durée de vie et peut ainsi vous aider le plus longtemps que possible dans vos tâches. Ce lave-vaisselle professionnel est apte pour un usage intensif. La référence du produit est FUDW50.
Lave-vaisselle Bartscher Deltamat TF 350
Le lave-vaisselle Deltamat TF350 de la marque Bartscher est l’une des machines de lavages et de rinçages haut de gamme et le plus performant présent sur le marché. Conçu entièrement en acier inoxydable, c’est une machine qui est indispensable pour tout acteur du secteur gastronomique. Ce produit a pour référence 110520.
Ainsi la différence entre les deux modèles de lave-vaisselle. Cependant, il existe aussi d’autres lave-vaisselles de même modèles a défauts de certaines caractéristiques pour les variantes TF350 LP et TF 350W.