Un lave-vaisselle professionnel est un appareil de cuisine très pratique pour nettoyer les vaisselles dans un établissement de restauration. L’achat de cet appareil est un investissement important dans une restauration. Il faut faire le bon choix lors de l’achat de votre lave-vaisselle professionnel en termes de qualité, de modèle et surtout la marque de l’appareil. Effectivement, mieux vaut investir dans un lave-vaisselle de haute qualité que de dépenser pour un rien. Ce guide vous aidera à mieux choisir l’appareil parfait pour votre établissement de restauration.
Les critères à considérer lors du choix d’un lave-vaisselle professionnel
Avant de lancer sur les meilleurs modèles de lave-vaisselle professionnels, il faut d’abord savoir les principaux critères à tenir compte pour choisir l’appareil idéal d’une façon objective et pratique.
L’emplacement du lave-vaisselle professionnel
Le lave-vaisselle professionnel peut disposer ou non d’une pompe de vidange ou pompe d’évacuation d’eau servant à éjecter les débris d’aliments collés sur les assiettes. Afin que vous puissiez connaître le besoin de cette pompe, il vous suffit de déterminer l’emplacement de votre lave-vaisselle par rapport à l’évacuation d’eau. Si votre appareil est positionné sur un potager bien en dessus de l’évacuation d’eau, l’utilisation d’une pompe de vidange est inutile.
La fréquence d’utilisation de votre appareil de cuisine
Le choix du type de lave-vaisselle dépend de la fréquence d’utilisation de l’appareil. Pour les petits et moyens nombres de couverts, un lave-vaisselle frontal leur convient au mieux. Par contre, une grande cuisine de restauration effectue un lavage de couverts d’une grande quantité. Ainsi, un lave-vaisselle à capot sera parfait pour un gain de temps et aussi d’espace dans votre cuisine professionnelle.
Les fonctionnalités et les options de la machine
Ces éléments vous permettent une utilisation de votre lave-vaisselle professionnel en toute flexibilité. Les fonctionnalités et les options de la machine sont l’avantage indéniable pour simplifier vos travaux par jour.
Voici quelques-unes dont vous pouvez profiter :
- Tableau de commande tactile ;
- Différents modes de lavage : automatique, express, éco, etc. ;
- Adoucisseur d’eau intégré ;
- Pompe de vidange ;
- Départ différé ;
- Ouverture auto ;
- Etc.
Avant de faire un achat, prenez le temps de vous assurer que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour votre appareil.
Le prix du lave-vaisselle professionnel
Vous devez penser aussi au prix. Le type du lave-vaisselle professionnel (à capot, frontal, en tunnel, lave-verres), la marque, la capacité de lavage et les fonctionnalités participent largement au prix de la machine.
Vous pouvez vous attendre à débourser en moyenne 1 000 dollars pour acheter un petit modèle, contre 3 500 dollars pour une machine de grande capacité et très performante.
Notez qu’un lave-vaisselle très coûteux n’est pas synonyme d’un appareil de qualité.
Pour ne pas se tromper sur l’achat, il est important d’opter pour les meilleures marques de lave-vaisselles professionnels.
Bien choisir le modèle de son lave-vaisselle professionnel
Vous allez trouver une large gamme de lave-vaisselles professionnels, que ce soit à capot ou frontal.
Pour un appareil industriel, le lave-vaisselle à tunnel est à privilégier dans un établissement professionnel très pressé.
En effet, si vous occupez une grande quantité de couverts à laver simultanément, il faut choisir un vrai lave-vaisselle professionnel pour la restauration.
Autrement dit, un lave-vaisselle professionnel qui peut faire un lavage jusqu’à 300 couverts en même temps et rapidement en termes de capacité.
Après avoir choisi le lave-vaisselle professionnel adapté, étudiez non seulement le bruit de la machine et la consommation énergétique, mais également la capacité et les différents type de nettoyage disponibles.
En outre, le type de lave-vaisselle professionnel dépend de l’installation, du nombre de couverts et de la fréquentation habituelle.
Les meilleures marques de lave-vaisselle professionnel
Choisir une marque de lave-vaisselle professionnel est un critère clé pour un achat réussi. En fait, les marques réputées sont parfaites pour vous fournir des appareils puissants avec une longue durabilité et les meilleures fonctionnalités.
Ci-après les marques de renoms d’un lave-vaisselle professionnel.
Bosch
La marque Bosch est une multinationale allemande. Il produit des appareils électroménagers d’une technologie renommée pour sa qualité de construction. Un lave-vaisselle Bosch est silencieux, performant en termes de séchage et énergétique.
Whirlpool
C’est une marque d’un magnifique design, bonne performance énergétique. Whirlpool fabrique des lave-vaisselles intelligents et connectés.
Siemens
Une marque allemande très réputée pour la qualité de ses appareils. Elle est dotée d’un moteur silencieux et d’une technologie innovante.
Hobart
Celle-ci est également une marque très reconnue dans le monde. Elle offre un excellent rapport qualité-prix d’un lave-vaisselle professionnel efficace.
La meilleure marque : lave-vaisselle à capot professionnel Hobart
Ce lave-vaisselle professionnel est de la gamme PROFI AMX. Cette machine peut effectuer un lavage jusqu’à 60 casiers par heure. Fiable, robuste et puissant, cet appareil de cuisine convient parfaitement à un établissement de restauration. Avec ce lave-vaisselle professionnel à capot, le lavage de vos vaisselles se fera en un temps record.
Avantages de ce lave-vaisselle Hobart
- Grande capacité de lavage ;
- Rapidité de l’appareil ;
- Gain de temps et d’espace ;
- Bonne puissance du moteur ;
- Robuste et fiable.
Inconvénients de ce lave-vaisselle Hobart
- Programmation complexe ;
- Prix élevés.
Les marques ci-dessus sont à privilégier pour choisir un lave-vaisselle professionnel de haute qualité. D’un prix raisonnable, la marque Hobart vous promet un lavage rapide de plusieurs couverts.